重体验、高性价比应该是今年餐饮的方向了，除开一些老牌餐饮赛道不受影响，下沉市场更适合做体验和性价比的餐饮。

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做餐饮多年，大部分餐饮都跑过，一些开店经验给大家说一下。

想继续做餐饮的朋友可以看下

1.赛道，这是核心。选择餐饮赛道既要结合自身，也要适合当地市场。不能看什么火就想做，一般要选择的是能做长久的餐饮。

2.装修，这是其二，老店不用在意装修都有很多老客，但新店不能这样，必须要有自己的风格，能在降低装修成 本的同事吸引新客zui好。

3.餐饮模式的创新，你要吸引人就要有新套路。比如我的串串就是按照“串串+甜品+饮品+小吃”的复合模式在做。当然这个模式首创不是我，不过很好用。

4.成 本，前期投入一定要控制好，不能把自己搞得很拮据，手里一定要有应急的钱。像后厨的设备什么的找些二手的就可以。

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这几年做小投入的餐饮是比较好的，投入相对少，风险小，回本也快，餐饮创业一定要选对赛道。