在成都串串香门店多如牛毛，但这家店仍能家家爆满，主要就是因为它的鲜切牛肉串串。

在串串门店竞争如此激烈的市场，一定要做出差异化，比如鲜切牛肉串串，区别于普通串串。这家店里的牛肉串串种类就有五六十种，而且还在不断更新中，靠牛肉串串就能吸引无数的新客。

做串串香，不需要多大的门店，品类本身适合在社区做。控制好成 本，做出差异化，不说天天爆满，能挣是一定的。

除了招牌牛肉串串，其他菜品种类也要丰富，包括盘菜，碗碗冒，甜品饮品等等都缺一不可。别人有的你要有，别人没有的你也要有。

这种一般就是比拼供应链了，社区店同行中谁的产品更实惠，就更能吸引客人，当然价格只是一点。Zui重要的是产品口味还有门店服务，这才是核心。

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